「島原手延そうめん」は、良質の小麦とミネラル豊富な雲仙の伏流水を使用し、約350余年の古より麺師から麺師へ代々伝えられた技により生み出され、その生産量は全国第２位を誇り、南島原市を代表する特産品です。
ぜひ、ご家庭でこのレシピを参考に料理していただき、いろんな「そうめん料理」をお楽しみください。